欢迎来到大时代网

广告服务 联系我们 关于我们 版权声明

您的位置:首页 > 健康 > 美食 > 吃童子尿蛋除了骚气四溢真能大补?

吃童子尿蛋除了骚气四溢真能大补?

2018-04-08 来源:  浏览:    关键词:
摘要:文章来源:微信公众号“春雨健康科普(chunyuyuedu)”作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师)春天一到,浙江省东阳市卖童子尿蛋的小摊就遍布大街小巷,满城尿香。童子尿蛋在东阳市历史悠久,曾在2008年入选东阳市非物质文化遗产。前不久,《舌尖上的中国》总顾问、美食工作者沈宏非就在微博上展示了自己吃尿蛋的体验,粉丝纷纷表示“看着就酸爽!”、“隔着屏幕就闻到了骚味”……在很多武侠小说中,童子尿会被当做中毒后的解药或治疗一些疾病的偏方,当然大家都知道小说是杜撰的,也不会真去试试童子尿的“疗效”。但直到


文章来源:微信公众号“春雨健康科普(chunyuyuedu)”

作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师)

春天一到,浙江省东阳市卖童子尿蛋的小摊就遍布大街小巷,满城尿香。童子尿蛋在东阳市历史悠久,曾在2008年入选东阳市非物质文化遗产。

前不久,《舌尖上的中国》总顾问、美食工作者沈宏非就在微博上展示了自己吃尿蛋的体验,粉丝纷纷表示“看着就酸爽!”、“隔着屏幕就闻到了骚味”……

在很多武侠小说中,童子尿会被当做中毒后的解药或治疗一些疾病的偏方,当然大家都知道小说是杜撰的,也不会真去试试童子尿的“疗效”。但直到看到有地方真把童子尿蛋当做滋补的食品,难免震惊好奇——吃童子尿蛋真有益健康?

没错!童子尿蛋真用货真价实的童子尿来制作

童子尿蛋一般是先把鸡蛋洗干净,然后放入锅中,倒入童子尿(一般是8岁以下男童的尿),用旺火进行煮沸,接着把上面的泡沫去掉,把鸡蛋捞出来,打破壳,重新放回锅里,加新鲜的童子尿继续煮到鸡蛋入味,做法与茶叶蛋有些相似之处。

童子尿有什么神奇的特殊之处吗?

童子尿的成分非常复杂,除了大量水分外,还有尿素、肌酐等机体代谢废物,另外,还有钠、钾等矿物质成分。

童子尿的成分与成人尿基本一致,但由于儿童的生长发育尚不成熟、与环境接触方式与成人有所不同等方面的原因,童子尿中某些代谢废物、微量元素的含量可能会有一定的差别。

例如,有研究测定了20组儿童(3-6岁)与成人(父母)尿液中3种内分泌干扰物(双酚 A、四溴双酚 A 和辛基酚)的含量,结果发现,后两种成分在儿童及成人尿样中的暴露浓度基本相同,但是第一种成分双酚 A 的暴露水平儿童普遍高于成人,其主要原因可能是儿童相对成人接触更多的塑料制品(尤其是塑料奶瓶和水杯),使得某些塑料制品中的双酚A通过饮食、饮水等途径进入体内。

吃了童子尿蛋会怎样?

传闻童子尿蛋春天吃了不会犯困,夏天吃了不会中暑,此外还有治疗跌打损伤等多种神奇功效,其实这些说法都是没有科学依据的。

那么,从补充营养的角度呢?相比普通的清水煮鸡蛋,童子尿蛋中可能会多一些钠、钾等矿物质,但这些矿物质和从普通食物摄取的没什么本质区别。

就说钠吧,加点盐就可以了,再说钾,多吃蔬菜水果一般不会缺,为什么一定要从尿液中摄取呢?这口味也未免太重了吧?

也就是说,相比普通的水煮鸡蛋,童子尿蛋不仅不具有更高的营养价值,也没什么神奇的功效。

吃童子尿蛋可能存在健康风险

对于健康儿童的尿液煮出来的童子尿蛋,偶尔吃一两个,一般问题不大,但如果长期大量食用,过多摄入尿素等机体代谢废物,只会给身体增添额外负担。

如果是用非健康儿童的尿液煮出来的鸡蛋,可能含有过多的重金属、一些病原体,还将存在更大的健康风险。

例如,研究发现,南方某重金属暴露区儿童尿液中铅、镉的含量(分别为4.04μg/L、1.43μg/L)显著高于非暴露区的(分别为2.14μg/L、1.02μg/L)。对于这样的童子尿煮出来的鸡蛋,虽然目前无法确定对身体有多大的害处,但至少是无益的。

参考资料

1。姜帅。儿童尿中重金属水平与生长发育关系。《复旦大学》 , 2014

2。张圣虎 , 张易曦 , 吉贵祥等。高效液相色谱-串联质谱法测定儿童和成人尿液中双酚A、四溴双酚A和辛基酚。《分析化学》 , 2016 , 44 (1) :19-24

3。潘尚霞 ,刘涛 ,曲亚斌等。南方某重金属暴露区儿童血和尿中铅、镉水平及影响因素调查。《环境卫生学杂志》 , 2016 (1) :24-27

本文为春雨医生原创,授权新浪健康发布,如需转载请联系春雨医生。

上一篇:一支烟竟能引发这么多疾病

下一篇:家里条件不好,嫂子嫁过来后我和我妈尽量补贴

分享到: